Камера расстоечная NHL-TECH

Камера расстоечная NHL-TECH от Группы компаний «НХЛ» предназначена для создания и поддержания точного температурно-влажностного режима при ферментации хлебобулочных изделий. Оборудование обеспечивает стабильные параметры температуры в диапазоне 24–40°С и влажности 55–95%, что гарантирует равномерную расстойку тестовых заготовок независимо от внешних условий.

Камера расстоечная NHL-TECH может комплектоваться одной из двух климатических установок

• Ультразвуковая климатическая установка НХЛ Климат-2УВ + вентилятор разгонный тепловой (ВРТ) — создаёт мелкодисперсный водяной туман с помощью ультразвуковых генераторов, позволяет независимо регулировать температуру и влажность, даёт возможность проводить «холодную расстойку» (подробнее).
• Паровая климатическая установка НХЛ Климат-2ПВ + вентилятор разгонный (ВР) — проверенное временем, надёжное решение для получения горячего пара, быстрый выход на заданные параметры, активная ферментация (подробнее).

Тип и количество климатических установок, а также вентиляторов определяются конфигурацией камеры и её объёмом. Выбор зависит от технологических задач и предпочтений производства.

Конструкция и материалы

Камера теплоизоляционная собрана из сэндвич-панелей толщиной 80 мм с наполнением пенополиуретаном высокой плотности — 42–45 кг/м³, полученным методом высокого давления. Внутренние и наружные поверхности панелей выполнены из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 0,5 мм, что полностью исключает образование коррозии и обеспечивает соответствие санитарным нормам пищевых производств.

Все элементы камеры и климатических установок изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 (пищевая, никельсодержащая сталь) и пластиковых профилей системы «шип-паз». Такое решение гарантирует увеличенный срок службы, высочайшую коррозионную стойкость, технологическую и санитарную безопасность, устойчивость к химическим средствам при чистке и дезинфекции, а также экологичность оборудования.

Входная группа: продуманная эргономика

Двери камеры выполнены в распашном исполнении на 180 градусов. Они оснащены большими смотровыми окнами с термоизолирующими стеклопакетами и направленным LED-освещением, что обеспечивает удобный визуальный контроль процесса расстойки без открывания дверей.

Центральная стойка между открывающимися дверями отсутствует. Это увеличивает полезную ширину дверного проёма и делает загрузку и выгрузку тележек значительно более удобной. В комплекте предусмотрены ограничители открывания дверей на 110 градусов.

Надёжная герметизация достигается за счёт мягкого силиконового уплотнителя с фиксацией «ласточкин хвост», который обеспечивает плотное прилегание и минимизирует утечки тепла и влаги. Щёточная группа уплотнения позволяет открывать двери в любой последовательности без потери герметичности.

Эксцентриковые петли (по 3 штуки на дверь), гидравлические замки-доводчики и жёсткий каркас входной группы обеспечивают герметичность, надёжную фиксацию дверей и предотвращают их провисание в процессе эксплуатации.

Защита и долговечность

По периметру внутренних стен установлены специальные ограждения, исключающие повреждение шкафа и климатической установки тележками при загрузке и выгрузке. Это повышает надёжность оборудования и продлевает срок его службы.

Равномерный микроклимат — ключевое преимущество камеры

Совместная работа климатической установки и вентилятора разгонного (или разгонного теплового) обеспечивает равномерное распределение температуры и влажности по всему объёму камеры. В результате расчётных и заводских испытаний была разработана оптимальная конфигурация камеры с разнесёнными источниками теплового потока — один расположен в климатической установке, второй — в вентиляторе разгонном тепловом.

Такая схема создаёт эффект «тепловой завесы» на высоте до 100 мм от пола камеры, минимизируя влияние холодного основания на нижние ряды тестовых заготовок в тележках. Это позволяет при определённых условиях отказаться от устройства электрического или водяного тёплого пола, снижая затраты на монтаж и эксплуатацию.

Типовые конфигурации и индивидуальные решения

ГК «НХЛ» предлагает типовые решения камер расстоечных на 1, 2, 4, 6 и более тележек. Тип и количество климатических установок, а также вентиляторов определяются конфигурацией камеры и её объёмом.

Также возможно изготовление нестандартной камеры по индивидуальному запросу клиента — с учётом производственных задач, габаритов помещения и технологических требований.