Камера расстоечная ЕСО-Климат

Цена: от 581 000 руб.*

* Цена является ориентировочной и не является публичной офертой (п. 2 ст. 437 ГК РФ). Окончательная стоимость, комплектация и условия поставки фиксируются только в договоре или счете на оплату.

Заказать обратный звонок

Производитель: NHL-Tech

Камера расстоечная ECO-Климат — надёжное решение для создания идеального микроклимата при расстойке теста. Оборудование обеспечивает точную регулировку температуры 24–40°С и влажности 55–95%. Комплектуется ультразвуковыми или паровыми климатическими установками на выбор. Конструкция из нержавеющей стали AISI 304, усиленная защита от повреждений, большие смотровые окна и удобная система очистки. Доступны типовые решения на 1–8 тележек, а также изготовление по индивидуальным размерам.

Описание

Характеристики

Видео

Оплата и Доставка

Вопросы и ответы

Камера расстоечная ECO-Климат — профессиональное оборудование для ферментации хлебобулочных изделий

Камера расстоечная ECO-Климат от Группы компаний «НХЛ» предназначена для создания и поддержания точного температурно-влажностного режима при ферментации хлебобулочных изделий. Оборудование обеспечивает стабильные параметры температуры в диапазоне 24–40°С и влажности 55–95%, что гарантирует равномерную расстойку тестовых заготовок независимо от внешних условий.

Камера расстоечная ECO-Климат может комплектоваться одной из трёх климатических установок

Ультразвуковая климатическая установка НХЛ Климат-4УВ + вентилятор разгонный (ВР) — создаёт мелкодисперсный водяной туман с помощью ультразвуковых генераторов, позволяет независимо регулировать температуру и влажность, даёт возможность проводить «холодную расстойку» (подробнее).
Ультразвуковая климатическая установка НХЛ Климат-2УВ без разгонного вентилятора — компактное решение для камер с одной тележкой, сохраняет все преимущества ультразвукового увлажнения и независимой регулировки параметров (подробнее).
Паровая климатическая установка НХЛ Климат-2ПВ + вентилятор разгонный (ВР) — проверенное временем, надёжное решение для получения горячего пара, быстрый выход на заданные параметры, активная ферментация (подробнее).

Тип и количество климатических установок, а также вентиляторов определяются конфигурацией камеры и её объёмом. Выбор зависит от технологических задач и предпочтений производства.

Конструкция и материалы

Камера теплоизоляционная собрана из сэндвич-панелей толщиной 80 мм с наполнением пенополиуретаном высокой плотности — 42–45 кг/м³, полученным методом высокого давления. Внутренние и наружные поверхности панелей выполнены из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 0,5 мм, что полностью исключает образование коррозии и обеспечивает соответствие санитарным нормам пищевых производств.

Все элементы камеры и климатических установок изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 (пищевая, никельсодержащая сталь) и пластиковых профилей системы «шип-паз». Такое решение гарантирует увеличенный срок службы, высочайшую коррозионную стойкость, технологическую и санитарную безопасность, устойчивость к химическим средствам при чистке и дезинфекции, а также экологичность оборудования.

Усиленная конструкция и защита

Камера ECO-Климат оснащена комплексом решений, повышающих жёсткость конструкции и защиту от повреждений:

Комплект усиления угловой панели — скрепляет угловые стойки, стеновые панели лицевой и боковой стороны камеры, препятствует расхождению замков панелей «шип-паз» из зацепления, увеличивая жёсткость конструкции и входной группы.
Комплект защиты проёма двери — усиливает П-образными нержавеющими профилями дверные косяки от механических повреждений.
Комплект крепления камеры к основанию — обеспечивает надёжную фиксацию камеры на полу.
Ограждение климатического оборудования из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 3 мм защищает климатическую установку от повреждений при ударах тележек.

Входная группа: надёжность и удобство

Двери камеры оснащены большими смотровыми окнами размером 400×1000 мм, что позволяет визуально оценить процесс расстойки без открывания дверей.

Двери надёжно фиксируются в закрытом положении ручками-замками с возможностью открывания изнутри камеры. Подъёмные эксцентриковые петли (по три петли на дверь) обеспечивают защиту нижнего уплотнителя и препятствуют провисанию дверей.

Равномерный микроклимат — ключевое преимущество камеры

Совместная работа климатической установки и вентилятора разгонного обеспечивает равномерное распределение температуры и влажности по всему объёму камеры. Все элементы конструкции выполнены из нержавеющей стали AISI 304.

Ультразвуковая климатическая установка — это уникальный, инновационный, запатентованный метод обеспечения микроклимата в камерах расстоечных. Мелкодисперсный пар-туман легко проникает через поверхность тестовых заготовок, увлажняя их.

Независимые регулировки значений температуры и влажности позволяют выполнять «холодную расстойку», что раскрывает изысканный вкус ремесленных хлебов. Поддержание требуемых значений температуры и влажности осуществляется в автоматическом режиме.

Встроенный счётчик часов наработки позволяет чётко контролировать интервалы планового обслуживания установки.

Типовые конфигурации и индивидуальные решения

ГК «НХЛ» предлагает типовые решения камер расстоечных ECO-Климат на 1, 2, 4, 6, 8 и более тележек. Тип и количество климатических установок, а также вентиляторов определяются конфигурацией камеры и её объёмом.

Диапазон температуры, °С	24–40
Диапазон влажности, %	55–95
Толщина теплоизоляции (сэндвич-панели), мм	80
Наполнение панелей	пенополиуретан высокой плотности (42–45 кг/м³), метод высокого давления
Материал панелей (внутренние и наружные поверхности)	нержавеющая сталь AISI 304, толщина 0,5 мм
Материал элементов камеры и климатических установок	нержавеющая сталь AISI 304, пластиковые профили системы «шип-паз»
Двери	с большими смотровыми окнами 400×1000 мм, ручки-замки с открыванием изнутри
Петли	подъёмные эксцентриковые, по 3 шт. на дверь
Защита проёма двери	П-образные нержавеющие профили (комплект защиты)
Усиление угловых панелей	комплект усиления AISI 304 1 мм
Крепление к основанию	комплект крепления AISI 304 1 мм
Ограждение климатического оборудования	нержавеющая сталь AISI 304, толщина 3 мм
Режим работы	круглосуточный (23 часа с 1 часом на санитарную обработку)
Счётчик часов наработки	встроенный (для контроля планового обслуживания)
Типы климатических установок (на выбор):	НХЛ Климат-4УВ (ультразвуковая) + вентилятор разгонный (ВР) НХЛ Климат-2УВ (ультразвуковая) без разгонного вентилятора (для камер с одной тележкой) НХЛ Климат-2ПВ (паровая) + вентилятор разгонный (ВР)
Точные габаритные размеры, объём камеры, количество тележек, тип и количество климатических установок и вентиляторов рассчитываются индивидуально и зависят от конфигурации.

Оплата оборудования осуществляется на основании выставленного счёта.

Для Вас доступны удобные варианты доставки:

Самовывоз со склада ГК "НХЛ" по адресу г. Н.Новгород, ул. Свободы, 63.
Доставка транспортной компанией (стоимость рассчитывается согласно тарифам ТК).
Доставка сборным грузом.

Часто задаваемые вопросы о расстоечной камере ECO-Климат

Чем модель ECO-Климат отличается от более дорогой камеры NHL-TECH?

Обе камеры идентичны по ключевым техническим характеристикам: одинаковый диапазон температур (24–40°С) и влажности (55–95%), одинаковые климатические установки. Разница — в исполнении входной группы. В модели NHL-TECH двери и передняя панель выполнены из нержавеющей стали AISI 304 для повышенной прочности при интенсивной эксплуатации. В ECO-Климат передняя часть выполнена из сэндвич-панелей, как и боковые стенки, что позволяет снизить стоимость камеры. Таким образом, ECO-Климат — это надёжное и функциональное решение для стандартных пекарень по более доступной цене.

Какие диапазоны температуры и влажности поддерживает камера?

Камера расстоечная ECO-Климат обеспечивает поддержание температуры в диапазоне 24–40°С и влажности 55–95%.

Из каких материалов изготовлена камера?

Камера и все климатические установки изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 (пищевая, никельсодержащая сталь) и пластиковых профилей системы «шип-паз». Панели имеют толщину 80 мм с наполнением пенополиуретаном высокой плотности.

Сколько тележек помещается в камеру?

ГК «НХЛ» предлагает типовые решения на 1, 2, 4, 6, 8 и более тележек. Конфигурация подбирается индивидуально под объём производства.

Какие климатические установки можно установить в камеру?

Камера комплектуется ультразвуковой установкой НХЛ Климат-4УВ с вентилятором разгонным (ВР), ультразвуковой установкой НХЛ Климат-2УВ без разгонного вентилятора (для камер с одной тележкой) или паровой установкой НХЛ Климат-2ПВ с вентилятором разгонным (ВР). Выбор зависит от технологических задач.

Что такое «холодная расстойка» и зачем она нужна?

Холодная расстойка — это процесс ферментации при пониженной температуре (24–30°С), который возможен благодаря независимой регулировке температуры и влажности в ультразвуковых установках. Она раскрывает изысканный вкус и аромат ремесленных хлебов, улучшает структуру мякиша и качество корочки.

Чем ультразвуковая установка отличается от паровой?

Ультразвуковые установки (НХЛ Климат-4УВ и НХЛ Климат-2УВ) создают мелкодисперсный холодный туман с помощью ультразвуковых генераторов, позволяя независимо регулировать температуру и влажность. Паровая установка НХЛ Климат-2ПВ использует классический электродный нагрев для получения горячего пара. Подробнее о каждом варианте смотрите в отдельных карточках товара.

Как защищено оборудование от повреждений тележками?

В камере ECO-Климат установлено ограждение климатического оборудования из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 3 мм. Также предусмотрен комплект защиты проёма двери, усиливающий дверные косяки П-образными нержавеющими профилями.

Есть ли возможность изготовить камеру по нестандартным размерам?

Да, ГК «НХЛ» изготавливает нестандартные камеры по индивидуальному запросу клиента.