MONSUN SM – непревзойденный универсал.
Стеллажная и подовая хлебопекарная печь в одном.
MONSUN SM может использоваться как в качестве стеллажной, так и в качестве подовой хлебопекарной печи. Эта модель сочетает в себе преимущества двух кардинально отличающихся хлебопекарных систем, обеспечивая максимальную гибкость при работе в пекарне. Замена стеллажной тележки и модуля пода выполняется в несколько действий.
Ввиду компактной конструкции ее преимущества особенно проявляются на небольших площадях. При этом усовершенствованное оборудование MONSUN обеспечивает превосходное качество хлебобулочных изделий и длительное сохранение свежести.
Максимальная эффективность и гибкость
Использование в качестве стеллажной хлебопекарной печи:
- Стеллажная тележка вводится в пекарную камер
- С помощью фиксируемого модуля пода (со стальными или аккумулирующими тепло каменными плитами) может выполняться загрузка отдельных подов.
- MONSUN = тропический муссонный ветер
- Периодическое изменение направления горячего воздуха
- Премиум - качество выпечки с системой MONSUN:
1. Оптимальное использование площади выпекаемой продукцииПреимущества печи с технологией MONSUN:
2. Экономичное энергопотребление
3. Оптимальный теплообмен
4. Экономичное использование производственных площадей
5. Великолепное качество выпечки
6. Отсутствие мертвых зон обогрева позволяет размещать изделия значительно ближе друг к другу.
1. Скорость движения воздуха в печи 2.5 m/c
2. Оптимальное пароувлажнение ( 4 парогенератора – 9 л воды за выпечку)
3. Функция «спокойная атмосфера»
4. Гарантия на камеру 30 лет – сварная конструкция
5. Меньше занимаемая площадь= 1,9 кв. м
6. Меньшее потребление энергии- нет вращения-меньше камера, низкая скорость
воздуха
7. Выпечка разнообразного продукта ( хлеб, бисквит и т д)
Программное управление
- Все технологические процессы под контролем
- С нашим
|
|
|
|
|
|
|
Сенсорное управление TOUCH
- Удобная система управления TOUCH делает управление печью максимально простым.
|
|
|
|
|
|
|
С FilialNet все технологические процессы под контролем
Программа сетевого контроля FilialNet позволяет объединять в сеть неограниченное количество печей для удобного и наглядного управления программами выпечки. Все процессы выпечки в пределах сети филиалов у вас под контролем. Управление подключенными печами доступно в любой момент времени и из любой точки.
Принцип работы FilialNet:
- объединение в сеть в филиале
- сетевое соединение с центральным офисом
- управление всеми установками с центрального пульта